ÿþ<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN"> <HTML> <head> <TITLE>LVC Alumni - Chuyen de - Meo vat</TITLE> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"> <meta name="keywords" content="Luong Van Can, Alumni"> <STYLE type=text/css> p, br { FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Tahoma,Times New Roman,arial; COLOR: navy; text-indent: 0; text-align: justify; margin-left: 20; margin-right: 20; } .cite { FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Tahoma,Times New Roman,arial; BORDER-RIGHT: #cccc99 1px solid; PADDING-RIGHT: 1em; BORDER-TOP: #cccc99 1px solid; PADDING-LEFT: 1em; PADDING-BOTTOM: 1em; BORDER-LEFT: #cccc99 1px solid; PADDING-TOP: 1em; BORDER-BOTTOM: #cccc99 1px solid; BACKGROUND-COLOR: #fffff0 } .title { FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: Tahoma,Times New Roman,arial; text-align: center; } </STYLE> </head> <body> <p class=title><b>M¸O V¶T</b> <p style="text-align: center; color: #800000"> Trang này gÓm các m¹o v·t trong Ýi sÑng do các thành viên trong gia ình L°¡ng Vn Can<br> s°u t§m, thu th­p të kinh nghiÇm cá nhân gßi tÛi nh±m chia x½ trong nÙi bÙ. <br>Phå trách bßi: <a href="mailto:cobac300@yahoo.com.vn"> NguyÅn thË Tuy¿t Lâm</a> </p> <table border="1" align=center width="80%" border=0 cellpadding=2 cellspacing=0 bgcolor="#f0ffff"> <tr> <td> <a href="#khinauan"><b>A. M¹o v·t khi n¥u n</a> </b> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan01">1. Cách luÙc thËt</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan02">2. Làm ruÙt heo, bao tí heo</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan03">3. Cách làm l°¡n</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan04">4. Cách làm Ñc</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan05">5. Cách làm cá</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan06">6. Chiên cá</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan07">7. N°Ûng cá không bË tróc da</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan08">8. N°Ûng bánh mì l¡i cho dòn</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan09">9. Chiên khoai tây</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan10">10. Giï khoai không rã khi n¥u</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan11">11. Khí mùi hôi cça d§u phÙng</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan12">12. Khí mùi hôi cça thËt bò</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan13">13. T©y mùi hôi lông cça gà, vËt</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan14">14. T©y mùi xào n¥u, mùi thËt cá</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan15">15. T©y mÙt sÑ mùi khó bay</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan16">16. LuÙc rau xanh màu</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan17">17. N¥u n°Ûc dùng cho trong</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan18">18. ánh tréng gà không dính vào tô</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan19">19. MuÑn tréng chiên °ãc nÕi phÓng</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan20">20. LuÙc tréng không vá</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan21">21. Qu¿t tôm cho dai</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan22">22. T©y mùi c¡m khê</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan23">23. H¥p c¡m nguÙi cho ngon</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan24">24. Làm cho lòng heo °ãc tr¯ng và giòn</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan25">25. Ram thËt cho mÁm và ngÍt</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan26">26. Rán má à °ãc lâu</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan27">27. Rán má không bË b¯n té tung</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan28">28. Khi ch£o má bén lía bÑc cháy</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan29">29. Giï khoai cho tr¯ng</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan30">30. à b¯p chuÑi và chuÑi xanh không xám</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan31">31. X¯t hành không cay m¯t</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan32">32. à dao khÏi tanh</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan33">33. Gi£m bÛt vË m·n cça théc n</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan34">34. N¥u món n có pha r°ãu</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan35">35. Khi n¥u món n có b¡</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan36">36. Thí b¡ ho·c pho mát</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan37">37. à có cháo n sáng th­t mau</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan38">38. Bánh gâteau ch°a chín kù</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan39">39. Chïa bÙt quá nhão</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan40">40. Chiên bánh không bË cháy</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan41">41. C¯t khoai tây thành lát không vá</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan42">42. LuÙc khoai sÍ, khoai môn, khoai mì</a> </td> <td valign="top"> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan43">43. Khoai tây chiên không bË cháy</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan44">44. Sí dång khoai lang nh° th¿ nào?</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan45">45. LuÙc rau úng cách</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan46">46. H§m ­u rau mÁm</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan47">47. Chiên théc n</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan48">48. Kho théc n</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan49">49. LÙt vÏ trái cây dÅ dàng</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan50">50. Thí gi¥m</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan51">51. MuÑn kh¿ bÛt chua</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan52">52. Khí mùi hôi cça soong, ch£o</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan53">53. Khí mùi hôi cça tÏi, hành trong miÇng</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan54">54. MuÑi dính d§u hôi</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan55">55. Ðánh tréng mau nÕi</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan56">56. Chiên bánh phÓng tôm cho giòn</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan57">57. TÏi dùng nh° th¿ nào</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan58">58. L¥y bánh bông lan sao cho dÅ</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan59">59. Ðà dành chanh ã dùng</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan60">60. Chiên cá không bË vá</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan61">61. Lña ­u hi</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan62">62. Giï cho món tréng ¹p màu</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#nauan63">63. Xàu n¥u bông c£i cho ngon và ¹p m¯t</a> <br>&nbsp; <br><a href="#khiphathucuong"><b>B. M¹o v·t khi pha théc uÑng</a> </b> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#thucuong01">1. Làm cho trà thêm th¡m</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#thucuong02">2. Giï cho trà không bay h¡i</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#thucuong03">3. Pha trà ngon</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#thucuong04">4. Pha café th¡m ngon</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#thucuong05">5. Giï h¡i n°Ûc có gaz trong chai</a> <br>&nbsp; <br><a href="#trongbaoquan"><b>C. M¹o v·t trong b£o qu£n</a> </b> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan01">1. Giï cho d°a chuÙt °ãc t°¡i lâu</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan02">2. Giï cam, chanh, b°ßi °ãc lâu</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan03">3. Giï má lâu h°</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan04">4. Giï bánh mì °ãc lâu</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan05">5. Giï sïa t°¡i không bË óng váng</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan06">6. Ðà dành thËt, jambon, paté</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan07">7. Làm tan d§u n bË ông l¡i</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan08">8. Mß nút chai quá ch·t</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan09">9. Súc bình n°Ûc quá d¡</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan10">10. Giï cho mét khÏi mÑc</a> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="#baoquan11">11. Giï gìn khoai tây, bánh mì, bÙt mì</a> </td> <tr> </table> <p> <a name="khinauan"></a> <b>A. M¸O V¶T KHI N¤U N</b> <a name="nauan01"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>1. Cách luÙc thËt</b><br> MuÑn luÙc thËt cho tr¯ng, dai, ngon thì khi b¯c n°Ûc sôi, ta cho vào mÙt mu×ng soup gi¥m chua.<br> Có nhiÁu lo¡i thËt r¥t dai nh° thËt heo nái, gà, vËt ã » nhiÁu. MuÑn luÙc cho mÁm thì tr°Ûc khi cho vào soong, nhÛ l¥y lá ç ç bÍc kín </BLOCKQUOTE> <a name="nauan02"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>2. Làm ruÙt heo, bao tí heo</b> <br>RuÙt ho·c bao tí heo mua vÁ lÙn trái ra rÓi cho mÙt n¯m bÙt mì vào bóp kù mÙt lúc sau ó ría l¡i nhiÁu l§n b±ng n°Ûc l¡nh s½ s¡ch h¿t. <br>MuÑn luÙc ruÙt ho·c bao tí cho tr¯ng thì un mÙt nÓi n°Ûc sôi, sau ó cho vào mÙt mi¿ng phèn chua Ù nía ngón tay, cho lòng heo vào luÙc, nhÛ Ã n°Ûc cho ng­p. Khi lòng heo ã chín, vÛt ra th£ vào n°Ûc l¡nh có pha mÙt chút hàn the. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan03"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>3. Cách làm l°¡n</b> <br>L°¡n mua vÁ còn sÑng cho vào soong ho·c thau, l¥y rÕ ­y kín rÓi cho vào mÙt chén gi¥m chua. L°¡n s½ qu«y r¥t m¡nh vì v­y bao nhiêu nhÛt s½ theo ra h¿t. Khi th¥y l°¡n y¿u d§n, không còn qu«y nïa thì em ra vuÑt b±ng muÑi rÓi ría l¡i b±ng n°Ûc l¡nh vài l§n s½ s¡ch. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan04"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>4. Cách làm Ñc</b> <br>MuÑn làm Ñc s¡ch à làm Ñc nhÓi thì ëng ­p bà trôn Ñc vì khi ­p bà trôn Ñc, khi nhÓi Ñc vào h¥p, n°Ûc ngÍt s½ ch£y ra h¿t. <br>L¥y dao nhÏ kh½ c¡y miÇng Ñc ra, rÓi l¥y mÙt chi¿c ia ©y Ñc thåt vào trong mÙt lúc, c§m con Ñc v©y m¡nh. Ðc s½ r¡i ra h¿t. BÏ ph§n Ñc bùn phía cuÑi. Ph§n Ñc còn l¡i, cho vào gi¥m bóp kù rÓi ría l¡i b±ng n°Ûc l¡nh cho s¡ch. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan05"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>5. Cách làm cá</b> <br>Cá bán ß chã th°Ýng ch°a °ãc ánh v©y. MuÑn làm cá mà không bË v©y vng ra té phía, hãy ngâm cá vào n°Ûc sôi thì viÇc ánh cá s½ dÅ dàng. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan06"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>6. Chiên cá</b> <br>Khi chiên cá, muÑn không bË sát ch£o, hãy ln cá vào bÙt tr°Ûc khi cho vào ch£o d§u nóng. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan07"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>7. N°Ûng cá không bË tróc da</b> <br>Thoa mÙt lÛp d§u n ngoài da à da cá không bË dính vào vÉ n°Ûng. Khi n°Ûng, lúc §u à lía lÛn à lÛp da bên ngoài se l¡i ngay, nh° v­y séc nóng làm cho ch¥t má trong cá tan ra nh°ng không thoát ra ngoài °ãc. Do ó da cá s½ vàng mà thËt cá v«n th¡m ngon và không bË m¥t i các d°áng ch¥t. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan08"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>8. N°Ûng bánh mì l¡i cho dòn</b> <br>Bánh mì ci, nhúng vào n°Ûc tr°Ûc khi n°Ûng, bánh s½ dòn. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan09"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>9. Chiên khoai tây</b> <br>Khoai tây ngâm trong n°Ûc có pha mÙt chút muÑi và chanh ho·c gi¥m à khoai °ãc tr¯ng. Ría s¡ch khoai l¡i rÓi thái khoai thành tëng lát dày Ù 1 cm theo chiÁu dÍc cça cç khoai. VÛt khoai à ráo, lau khô tëng mi¿ng. Sau ó ph¿t s¡ mÙt lÛp d§u lên khoai à khi chiên, m·t khoai không bË nhn. <br>Cho khoai vào ch£o d§u chiên cho vàng. Khi chiên, khoai s½ phông lên, l¥y khoai ra cho vào rÕ nhôm, r¯c lên mÙt chút muÑi và xÑc Áu. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan10"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>10. Giï khoai không rã khi n¥u</b> <br>Ría khoai th­t s¡ch tr°Ûc khi gÍt vÏ. GÍt vÏ xong, em ngâm trong n°Ûc có pha mÙt chút muÑi à khoai không bË en và khi n¥u khoai không bË rã. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan11"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>11. Khí mùi hôi cça d§u phÙng</b> <br>un d§u cho th­t sôi ¿n khi không còn nghe th¥y ti¿ng kêu riu riu nïa. Cho vào vài cç hành tím ­p d­p. (Có thà dùng tÏi hay cç x£ ­p d­p ho·c lá déa th¡m cing °ãc). </BLOCKQUOTE> <a name="nauan12"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>12. Khí mùi hôi cça thËt bò</b> <br>N°Ûng chín mÙt cç gëng, c¡o bÏ lÛp vÏ cháy en, giã gëng th­t nhuyÅn, r¯t lên thËt. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan13"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>13. T©y mùi hôi lông cça gà, vËt</b> <br>Khi nhÕ lông xong, dùng muÑi ho·c gëng giã nhuyÅn chà xát lên mình con vËt ho·c gà, à ٠5 phút, ría s¡ch l¡i rÓi mÛi mÕ ruÙt. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan14"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>14. T©y mùi xào n¥u, mùi thËt cá</b> <br>Ñt mÙt mi¿ng °Ýng lên b¿p. Trong khi chÝ cá chín, mùi °Ýng cháy s½ phá tan mùi tanh cça cá. à cho mùi hôi cça b¯p c£i chín m¥t i, hãy cho vào soong ang luÙc rau mÙt mi¿ng ruÙt bánh mì. <br>Ch­u ría bát vëa n xong, dùng vÏ chanh ã v¯t n°Ûc chà xát chung quanh ch­u, mùi tanh cça cá s½ h¿t. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan15"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>15. T©y mÙt sÑ mùi khó bay</b> <br>- Mùi hành tÏi: Dùng bã café à chà xát. <br>- Mùi Eau de Javel: L¥y gi¥m ría tay, ría l¡i b±ng n°Ûc ¥m và thoa l¡i b±ng mÙt chút d§u th¡m. <br>- V¿t vàng khói thuÑc dính trên ngón tay: Ría tay b±ng Eau de Javel h¡i ¥m. <br>- V¿t bút nguyên tí: Dùng Alcool. <br>- Các v¿t xám en: Dùng chanh. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan16"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>16. LuÙc rau xanh màu</b> <br>Cho vào soong n°Ûc luÙc vài giÍt chanh ho·c gi¥m, ãi n°Ûc th­t sôi mÛi cho rau vào. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan17"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>17. N¥u n°Ûc dùng cho trong</b> <br>N¥u n°Ûc th­t sôi mÛi cho thËt ho·c x°¡ng vào, không °ãc ­y vung soong. Khi n°Ûc sôi l¡i thì bÛt lía và vÛt bÍt th°Ýng xuyên. Cho vào ó mÙt cç hành tím ã n°Ûng chín. <br>N¿u lá n°Ûc không trong thì dùng mÙt khn v£i mÏng s¡ch l°ãc l¡i, cho sang soong khác n¥u sôi trß l¡i. L¥y mÙt tròng tr¯ng tréng ánh cho th­t nÕi Õ úp vào soong n°Ûc dùng, các bÍt trong n°Ûc dùng s½ cuÑn vào trong lòng tr¯ng tréng. Khi °ãc, vÛt tròng tr¯ng tréng ra bÏ. <br>N¿u n¥u n°Ûc th­t sôi rÓi bÏ thËt ho·c x°¡ng vào, nh° v­y thì ch¥t ngÍt còn giï l¡i trong thËt, x°¡ng. N¿u cho thËt vào n°Ûc l¡nh rÓi mÛi n¥u thì ch¥t ngÍt cça thËt và x°¡ng s½ hoà vào n°Ûc dùng. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan18"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>18. ánh tréng gà không dính vào tô</b> <br>Tr°Ûc khi ánh tréng vào tô, hãy tráng qua tô mÙt lÛp n°Ûc lã. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan19"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>19. MuÑn tréng chiên °ãc nÕi phÓng</b> <br>Cho vào tréng mÙt chút bÙt nÕi rÓi ánh tréng cho Áu, nhÛ ánh theo mÙt chiÁu. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan20"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>20. LuÙc tréng không vá</b> <br>Cho vào soong n°Ûc luÙc tréng mÙt dúm muÑi. Khi tréng chín, muÑn bóc vÏ cho dÅ, vÛt tréng ra bÏ ngay vào n°Ûc l¡nh ngâm Ù 10 phút. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan21"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>21. Qu¿t tôm cho dai</b> <br>Ría tôm s¡ch, lau khô tôm tr°Ûc khi qu¿t. Khi tôm ã °ãc qu¿t nhuyÅn thì nêm gia vË và cho vào mÙt tròng tr¯ng tréng, trÙn Áu và qu¿t thêm mÙt lúc cho tôm và tréng l«n Áu nhau. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan22"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>22. T©y mùi c¡m khê</b> <br>N¿u c¡m lá bË khê, ta nên cho vào c¡m mÙt cåc than ang cháy hÓng ho·c l¥y mÙt cái ca nhôm, nhúng n°Ûc rÓi úp lên soong c¡m. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan23"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>23. H¥p c¡m nguÙi cho ngon</b> <br>C¡m nguÙi còn l¡i, không bË h°, muÑn h¥p l¡i, ph£i dùng tay °Ût bóp cho hÙt c¡m rÝi ra. Khi soong c¡m mÛi n¥u g§n chín mÛi cho c¡m nguÙi vào h¥p (c¡m nguÙi à h¥p ph£i ít h¡n l°ãng g¡i à n¥u c¡m). <br>H¥p °ãc mÙt lúc thì xÛi c¡m d°Ûi lên, trÙn c¡m nóng và c¡m nguÙi Áu nhau rÓi à trên b¿p mÙt lúc nïa cho c¡m chín h³n. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan24"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>24. Làm cho lòng heo °ãc tr¯ng và giòn</b> <br>Khi luÙc lòng heo, chÝ n°Ûc th­t sôi mÛi th£ lòng vào. Khi lòng ã chín tÛi thì vÛt ra em nhúng ngay vào ch­u n°Ûc có pha mÙt chút phèn chua (n°Ûc phèn này ã °ãc un sôi à nguÙi). Làm nh° th¿, lòng s½ trß nên tr¯ng tr»o, giòn. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan25"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>25. Ram thËt cho mÁm và ngÍt</b> <br>Khi ram thËt ph£i chÝ cho ch£o th­t nóng, Õ d§u vào ãi cho sôi. Cho thËt vào chiên mÙt m·t cho vàng rÓi mÛi trß qua m·t khác. Lía ph£i to và Áu. Khi th¥y thËt ã vàng Áu thì cho lía nhÏ d§n, cho vào thËt mÙt ít n°Ûc, ­y vung th­t kín, à lía riu riu. Khi xiên vào mi¿ng thËt không th¥y máu ch£y ra là °ãc. Làm cách này thËt s½ ngon và mÁm. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan26"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>26. Rán má à °ãc lâu</b> <br>Khi rán má, ëng à quá lâu trên b¿p. N¿u à cho má vàng quá, má s½ mau có mùi khét. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan27"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>27. Rán má không bË b¯n té tung</b> <br>Cho mÙt chút muÑi vào ch£o má khi rán. <br>Rán cá, ­u, thËt gì cing làm theo cách trên s½ tránh °ãc c£nh bË má b¯n phÏng tay chân, m·t mii. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan28"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>28. Khi ch£o má bén lía bÑc cháy</b> <br>ëng bao giÝ Õ n°Ûc l¡nh à d­p t¯t lía mà chÉ c§n nhanh tay rút cçi ra rÓi ­y ngay n¯p vung lên ch£o. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan29"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>29. Giï khoai cho tr¯ng</b> <br>Khi luÙc khoai, nên v¯t vào vài giÍt chanh trong lúc n°Ûc ang sôi à khoai không bË bi¿n màu và có mùi vË ·c biÇt. Trong lúc gÍt khoai tr°Ûc khi luÙc, nên ngâm vào n°Ûc có v¯t vài giÍt chanh và tránh à khoai ngoài gió. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan30"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>30. à b¯p chuÑi và chuÑi xanh không xám</b> <br>Khi bào b¯p chuÑi ho·c gÍt chuÑi xanh, nên ngâm vào thau n°Ûc có v¯t mÙt trái chanh à không bË xám en. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan31"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>31. X¯t hành không cay m¯t</b> <br>Khi x¯t hành, nên à thau n°Ûc bên c¡nh à tránh bË cay m¯t. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan32"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>32. à dao khÏi tanh</b> <br>Dùng mÙt lát chanh ho·c mÙt lát cà rÑt chùi lên l°ái dao. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan33"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>33. Gi£m bÛt vË m·n cça théc n</b> <br>Khi làm théc n, n¿u lá bË m·n thì ëng Õ n°Ûc mà hãy thêm °Ýng vào. °Ýng s½ rút bÛt ch¥t m·n. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan34"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>34. N¥u món n có pha r°ãu</b> <br>Chia l°ãng r°ãu muÑn cho vào théc n làm hai. MÙt ph§n cho vào théc n khi ang n¥u, ph§n còn l¡i, khi théc n ã chín, s¯p n mÛi cho vào, nh° v­y mÛi giï °ãc mùi th¡m cça r°ãu. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan35"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>35. Khi n¥u món n có b¡</b> <br>Khi n¥u không c§n ph£i cho b¡ ngay të §u. Khi chiên xào, ta dùng d§u hay má, sau ó mÛi cho b¡ n±m trên m·t d)a théc n khi s¯p n, nh° v­y mÛi giï °ãc mùi th¡m cça b¡. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan36"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>36. Thí b¡ ho·c pho mát</b> <br>C¯t mÑt mi¿ng b¡ hay pho mát nhÏ, cho vài giÍt Iode. N¿u phó mát hay b¡ có pha khoai lang hay bÙt g¡o thì nó s½ bi¿n thành màu xanh bi¿c. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan37"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>37. à có cháo n sáng th­t mau</b> <br>Vo g¡o chung vÛi n¿p à chëng 15-20 phút cho ráo n°Ûc. Õ g¡o vào bình thçy, un n°Ûc th­t sôi, ch¿ vào ­y kù n°Ûc à trong mÙt êm. Sáng ra cháo s½ chín nhë. N¥u cháo ·c hay loãng tuó ý mà cho g¡o theo ý muÑn. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan38"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>38. Bánh gâteau ch°a chín kù</b> <br>Khi lá l¥y bánh ra khÏi khuôn mà bánh ch°a °ãc chín kù, ëng ch§n chë, hãy nhúng bánh th­t nhanh vào sïa l¡nh rÓi ·t bánh vào trong lò h¥p l¡i mÙt lúc cho bánh chín. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan39"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>39. Chïa bÙt quá nhão</b> <br>Khi nhÓi bÙt làm bánh, n¿u lá bÙt quá nhão mà không muÑn cho thêm bÙt khô, hãy l¥y mÙt cách khn s¡ch, khô qu¥n bÙt vào ó và gói l¡i à kho£ng 15-20 phút. N¿u bÙt quá nhão, b¡n có thà à lâu h¡n nïa ho·c có thà em gói vào mÙt cái khn khác. Vì trong khi gói vào khn, n°Ûc d° trong bÙt s½ th¥m vào cái khn và bË bÑc h¡i bÛt. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan40"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>40. Chiên bánh không bË cháy</b> <br>Thái nhÏ mÙt ít khoai tây chiên tr°Ûc trong khi ch£o má (hay d§u) sau ó hãy chiên bánh. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan41"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>41. C¯t khoai tây thành lát không vá</b> <br>Khi c¯t khoai tây, hãy nhúng l°ái dao vào n°Ûc sôi tr°Ûc khi c¯t. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan42"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>42. LuÙc khoai sÍ, khoai môn, khoai mì</b> <br>Khi luÙc khoai sÍ, khoai môn, khoai mì nên ngâm vài giÝ tr°Ûc khi luÙc cho các Ùc tÑ trong khoai tan h¿t ra n°Ûc, sau ó luÙc th­t kù, không nên n°Ûng. Ñi vÛi khoai mì, nên c¯t bÏ hai §u rÓi mÛi bóc vÏ em ngâm. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan43"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>43. Khoai tây chiên không bË cháy</b> <br>Tr°Ûc khi chiên, hãy nhúng khoai tây vào n°Ûc muÑi pha loãng trong vài phút. Khi sí dång khoai tây, nên nhÛ không nên ngâm lâu trong n°Ûc vì nh° th¿ s½ làm hçy i sinh tÑ C ch°á trong khoai tây. N¿u à dành khoai tây quá lâu, khoai cing m¥t i sinh tÑ này. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan44"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>44. Sí dång khoai lang nh° th¿ nào?</b> <br>Khoai lang có nhiÁu sinh tÑ A và C. Có thà sí dång khoai lang nh° khoai tây. MuÑn giï khoai lang à lâu mà không bË h° nên vùi khoai xuÑng cát và che m°a n¯ng. Khoai x¯t lát, muÑn à dành lâu, hãy lót khoai b±ng tr¥u và bao quanh b±ng phên tre c©n th­n. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan45"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>45. LuÙc rau úng cách</b> <br>N¥u n°Ûc sôi, cho vào mÙt chút muÑi rÓi th£ rau vào ngay khi n°Ûc ang sôi. N°Ûc sôi trß l¡i là vÛt rau ra ngay, không nên luÙc rau quá lâu, rau s½ bË nhão và Ï không ngon. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan46"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>46. H§m ­u rau mÁm</b> <br>Ría ­u s¡ch và ngâm ­u trong n°Ûc. Sau ó ría ­u l¡i cho s¡ch rÓi cho vào soong, Õ n°Ûc ng­p ­u rÓi n¥u. Lúc §u à lía lÛn, khi sôi, ­y n¯p kín, à lía riu riu và lía ph£i cháy Áu. Të ó không nên mß n¯p soong hay khu¥y £o trong soong nïa. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan47"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>47. Chiên théc n</b> <br>Khi chiên théc n, c§n ph£i un d§u (má) cho th­t sôi mÛi cho théc n vào à chiên. MuÑn chiên giòn nhïng món n có nhiÁu bÙt nh° cá, tôm, cua ln bÙt, khoai tây... c§n ph£i à d§u, má ng­p théc n; à lía vëa ph£i. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan48"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>48. Kho théc n</b> <br>Khi kho théc n nên ­y vung kín và à lía riu riu. Khi kho cá, c§n un lâu h¡n thËt. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan49"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>49. LÙt vÏ trái cây dÅ dàng</b> <br>ChÉ c§n nhúng trái cây vào n°Ûc nóng và vÛt ra ngay, trái cây s½ dÅ lÙt vô cùng. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan50"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>50. Thí gi¥m</b> <br>L¥y mÙt chút gi¥m cho vào chén rÓi nhúng mi¿ng gi¥y th¥m màu tr¯ng vào, n¿u chuyÃn thành màu vàng là gi¥m tÑt. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan51"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>51. MuÑn kh¿ bÛt chua</b> <br>X¯t kh¿ thành lát ngâm vào n°Ûc muÑi, sau ó vÛt ra, cho vào ch­u n°Ûc có pha mÙt ít bÙt nß. CuÑi cùng, ría kh¿ l¡i nhiÁu l§n vÛi n°Ûc. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan52"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>52. Khí mùi hôi cça soong, ch£o</b> <br>Soong, ch£o n¥u théc n, khi ría s¡ch, v«n th°Ýng à l¡i mÙt mùi hôi. ChÉ c§n dùng chanh, bã trà, bã café à chùi ría mùi hôi s½ h¿t. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan53"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>53. Khí mùi hôi cça tÏi, hành trong miÇng</b> <br>n c¡m xong, trong miÇng n¿u còn mùi hôi cça tÏi hành r¥t khó chËu. Hãy nhai mÙt ít bã trà, mùi hôi s½ h¿t. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan54"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>54. MuÑi dính d§u hôi</b> <br>Ðem muÑi bÏ vào ch£o à rang, d§u hôi s½ bay h¡i h¿t. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan55"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>55. Ðánh tréng mau nÕi</b> <br>Khi ánh tréng, muÑn cho mau nÕi, chÉ c§n cho vào mÙt chút muÑi. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan56"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>56. Chiên bánh phÓng tôm cho giòn</b> <br>MuÑn chiên bánh phÓng tôm cho giòn, ph£i à d§u th­t sôi, và ãi khi g§n n hãy chiên. N¿u chiên quá sÛm ph£i cho vào bao nylon cÙt kù l¡i. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan57"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>57. TÏi dùng nh° th¿ nào</b> <br>TÏi là mÙt gia vË r¥t tÑt, có thà làm vË thuÑc cho mÙt vài lo¡i bÇnh thông th°Ýng. MuÑn sí dång tÏi úng cách thì nên giã nhuyÅn tÏi à n ché ëng nên x¯t lát. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan58"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>58. L¥y bánh bông lan sao cho dÅ</b> <br>MuÑn l¥y bánh bông lan ß khuôn ra mÙt cách dÅ dàng và không làm bà bánh, b¡n hãy à khuôn bánh vào n°Ûc l¡nh, rÓi ­y lên trên bánh mÙt cái khn ©m. Kho£ng 10 phút sau có thà l¥y bánh ra nguyên v¹n mÙt cách dÅ dàng. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan59"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>59. Ðà dành chanh ã dùng</b> <br>Nhïng trái chanh ã dùng mÙt nía hay mÙt ph§n, muÑn à dành mà không sã bË ê hay bË khô, hãy úp m·t chanh ã bË c¯t xuÑng mÙt cái d)a à sµn mÙt ít gi¥m chua, chanh s½ lâu h°. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan60"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>60. Chiên cá không bË vá</b> <br>Tr°Ûc khi chiên, chÉ c§n l¥y v£i lau s¡ch con cá cho th­t khô n°Ûc. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan61"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>61. Lña ­u hi</b> <br>Эu hi r¥t bÕ khi còn t°¡i, nh°ng n¿u bË h°, bË chua thì n vào vào có h¡i. MuÑn bi¿t ­u hi mÛi và không chua, chÉ c§n xem màu ­u có tr¯ng và mËn là °ãc. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan62"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>62. Giï cho món tréng ¹p màu</b> <br>Có nhiÁu món tréng tr°Ûc khi chiên ho·c h¥p th°Ýng ph£i ánh cho nÕi. N¿u ánh kù nh° v­y, không nên dùng Ó ñng b±ng nhôm vì khi n¥u chín, tréng s½ có màu xám. <br>MuÑn tréng giï °ãc nguyên màu, ph£i dùng Ó sành hay Ó thçy tinh à ñng khi ánh. </BLOCKQUOTE> <a name="nauan63"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>63. Xàu n¥u bông c£i cho ngon và ¹p m¯t</b> <br>MuÑn cho bông c£i xào °ãc ngon, khi xào n¥u chÛ ëng bao giÝ ­y kín n¯p soong. Làm nh° th¿ bông c£i s½ °ãc màu s¯c lúc ban §u. </BLOCKQUOTE> <a name="khiphathucuong"></a> B. M¸O V¶T KHI PHA THèC UÐNG <a name="thucuong01"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>1. Làm cho trà thêm th¡m</b> <br>Ðà trà thêm ph§m th¡m ngon, hãy l¥y mÙt mi¿ng vÏ cam bÏ vào hÙp trà và ­y th­t kín. </BLOCKQUOTE> <a name="thucuong02"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>2. Giï cho trà không bay h¡i</b> <br>MuÑn giï h°¡ng vË ­m à cça trà không bË bay h¡i, hãy à trà trong mÙt hÙp thi¿c ­y kín. Ðëng à trà trong hÙp thçy tinh, trà r¥t mau bay h¡i. </BLOCKQUOTE> <a name="thucuong03"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>3. Pha trà ngon</b> <br>MuÑn pha mÙt ¥m trà th¡m cho th­t ngon, tr°Ûc h¿t ph£i n¥u n°Ûc th­t sôi, tráng n°Ûc sôi cho bình °ãc nóng Áu. Cho trà vào bình, ch¿ n°Ûc sôi vào và Õ bÏ ngay n°Ûc này i. Sau ó rót n°Ûc sôi vào të të cho ¿n khi §y. </BLOCKQUOTE> <a name="thucuong04"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>4. Pha café th¡m ngon</b> <br>MuÑn pha café cho th­t th¡m ngon, n°Ûc ph£i n¥u th­t sôi và à trong b¿p lía (không dùng n°Ûc trong bình thçy). <br>Tráng filtre và ly cho nóng rÓi mÛi cho café vào filtre. Ch¿ n°Ûc sôi të të ¿n khi g§n §y filtre, có thà ngâm ly ang pha café vào trong mÙt ly n°Ûc nóng khác; không nên ch¿ hai l§n n°Ûc vào mÙt filtre café ang pha. </BLOCKQUOTE> <a name="thucuong05"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>5. Giï h¡i n°Ûc có gaz trong chai</b> <br>N°Ûc suÑi ho·c nhïng thé n°Ûc có h¡i gaz khi dùng dang dß th°Ýng bË bay h¡i. MuÑn à dành nhïng chai n°Ûc này, hãy dùng nút chai th­t ch·t và dñng ng°ãc lên, dù ß tç th°Ýng hay tç l¡nh cing v­y, nh° th¿ ta có thà giï °ãc h¡i trong c£ tu§n lÅ. </BLOCKQUOTE> <a name="trongbaoquan"></a> C. M¸O V¶T TRONG B¢O QU¢N <a name="baoquan01"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>1. Giï cho d°a chuÙt °ãc t°¡i lâu</b> <br>L¥y mÙt cái tô ñng n°Ûc rÓi c¯m ph§n cuÑng trái d°a xuÑng n°Ûc ng­p Ù 1/3 trái d°a. M×i ngày nhÛ thay n°Ûc mÙt l§n. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan02"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>2. Giï cam, chanh, b°ßi °ãc lâu</b> <br>VÛi các lo¡i qu£ này, ph£i chÍn qu£ còn c£ cuÑng, bôi vôi lên §u cuÑng và à vào ch× thoáng mát. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan03"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>3. Giï má lâu h°</b> <br>Ph£i à má trong hi thçy tinh, ­y kù, không cho n°Ûc l«n vào má. Khi má °ãc Õ vào hi, c§n ph£i Õ §y, ëng à có kho£ng trÑng cho không khí len vào. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan04"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>4. Giï bánh mì °ãc lâu</b> <br>Gói bánh mì vào bao nylon bÍc kín rÓi à vào ngn ông l¡nh cça tç l¡nh. Giï b±ng cách này có thà à bánh mì lâu c£ tháng. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan05"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>5. Giï sïa t°¡i không bË óng váng</b> <br>Sïa t°¡i à të sáng ¿n chiÁu có thà bË óng váng vì trong sïa có ch¥t Acide Lactique. MuÑn cho sïa khÏi bË óng váng, hãy cho vào chai sïa bÙt mÙt ít thuÑc muÑi (Bicarbonate de Soude). ThuÑc muÑi có ·c tính ánh tan ch¥t Acide Lactique. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan06"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>6. Ðà dành thËt, jambon, paté</b> <br>N¿u không có tç l¡nh mà muÑn à dành thËt, hãy l¥y mÙt cái khn s¡ch nhúng vào gi¥m chua cho °Ût khn, gói th­t ch·t mi¿ng thËt. Ðà gói thËt vào n¡i thoáng mát, mi¿ng thËt  à °ãc 24 giÝ. <br>N¿u xúc xích mua vÁ mà không n h¿t, muÑn à dành qua ngày hôm sau, muÑn cho ch× c¯t không bË khô và xám l¡i thì hãy áp vào ó mÙt mi¿ng chanh, xúc xích s½ luôn luôn mÁm m¡i và có màu hÓng ¹p. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan07"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>7. Làm tan d§u n bË ông l¡i</b> <br>NhiÁu khi vì thÝi ti¿t £nh h°ßng mà d§u bË ông ·c l¡i. Khi ó ëng nên h¡ d§u trên lía cho d§u tan ra ngay mà hãy ngâm d§u vào trong n°Ûc ¥m cho d§u tan ra të të. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan08"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>8. Mß nút chai quá ch·t</b> <br>Chai r°ãu à lâu ít dùng ¿n, nút bË dính ch·t không mß ra °ãc. Ðëng c¡y h° nút chai mà hãy dùng lía h¡ trên cÕ chai cho nóng. H¡i nóng s½ làm cÕ chai nß ra, nút chai s½ °ãc v·n ra mÙt cách dÅ dàng. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan09"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>9. Súc bình n°Ûc quá d¡</b> <br>MuÑn súc s¡ch mÙt bình n°Ûc d¡ hay bË mÝ åc vì à lâu ngày, hãy xé vån gi¥y báo nhét vào th­t §y chai và ­y kín nút chai. Ngâm nh° v­y trong hai, ba ngày rÓi l¥y h¿t gi¥y ra, súc l¡i b±ng n°Ûc l¡nh. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan10"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>10. Giï cho mét khÏi mÑc</b> <br>Mét n dß có thà giï °ãc lâu hàng tu§n lÅ mà không bË mÑc hay h° n¿u phç lên trên m·t mét mÙt lÛp °Ýng cát dày, m×i khi dùng xong, nhÛ phç °Ýng l¡i. </BLOCKQUOTE> <a name="baoquan11"></a> <BLOCKQUOTE class=cite> <b>11. Giï gìn khoai tây, bánh mì, bÙt mì</b> <br>- Khoai tây: Cho khoai vào mÙt cái thúng, à thúng khoai vào mÙt cái kÇ (tránh ti¿p xúc vÛi m·t ¥t). C¥t khoai tây trong ch× thoáng mát thì có thà à të 1 ¿n 2 tháng. <br>- Bánh mì: MuÑn giï °ãc bánh mì mÁm lâu ngày, ng°Ýi ta dùng gi¥y d§u và bao nylon gói th­t ch·t, bên trong có à mÙt cåc °Ýng rÓi à vào ch× thoáng mát. <br>- BÙt mì: MuÑn bÙt không bË mÑc, ta trÙn vào bÙt mì mÙt ít muÑi theo tÉ lÇ 5 gr muÑi cho mÙt kg bÙt. VÛi l°ãng muÑi ít nh° v­y so vÛi l°ãng bÙt nên nó s½ không làm cho bÙt m·n. </HTML>